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Der Kaffeering-Effekt: Warum ein Tropfen einen dunklen Rand hinterlässt
Warum bleibt in der Mitte eines eingetrockneten Kaffeeflecks fast nichts liegen, während außen ein scharfer dunkler Kreis stehen bleibt? Der Kaffeering-Effekt einfach erklärt: Die Außenkante des Tropfens klebt am Untergrund fest, dort verdunstet am meisten Wasser, und aus dem Inneren strömt ununterbrochen Flüssigkeit nach. Dieser Nachschub trägt die winzigen Kaffeepartikel wie ein Förderband an den…
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Weintränen im Glas: Was der Marangoni-Effekt wirklich verrät
Weintränen im Glas entstehen, weil Alkohol schneller verdunstet als Wasser: Der hauchdünne Film an der Glaswand verarmt oben an Ethanol, seine Oberflächenspannung steigt – und zieht ständig neuen Wein nach oben, bis die Schwerkraft Tropfen abreißen lässt. Über die Qualität des Weins sagt das Schauspiel nichts. Über den Alkoholgehalt schon, allerdings gröber, als Weinratgeber gern…
