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Leidenfrost-Effekt: Warum Wassertropfen auf der Herdplatte tanzen
168 °C: Der Wassertropfen ist verdampft, bevor du zweimal blinzeln kannst. 202 °C: derselbe Tropfen hält 152 Sekunden durch, rollt als kleine Kugel über das Metall und wirkt seltsam unbeeindruckt von der Glut darunter. Dieser Widerspruch hat einen Namen – der Leidenfrost-Effekt auf der Herdplatte. Oberhalb von etwa 193 °C verdampft nur die unterste Haut…
